Rôles :

- Facilite la synthèse des protéines
- Aide au maintien de l'acidité
- Nécessaire à la contraction musculaire et l'influx nerveux
- Aide au bon fonctionnement du cour et des reins
- Aide à la régulation de la pression sanguine

Besoins journaliers : Adulte : 3500 mg

Sources alimentaires : - Levure de bière
- Légumes secs
- Fruits secs et oléagineux
- Viandes
- Poissons
- Chocolat

Signes de carence : - Faiblesse
- Crampes
- Anorexie
- Manque d'énergie